Hai scelto Passo Mortirolo come meta per la tue vacanze o escursioni in montagna? Per una colazione energetica, un pranzo gustoso o un aperitivo in quota, fermati al Ristorante Belvedere, il Rifugio di Gusto di Belvedere Mountain Experience.
Cosa propone il nostro Ristorante Belvedere:
• Pranzi e Cena a tema, dedicati ai prodotti di stagione e a km zero (come le erbe di montagna)
• Colazioni energetiche con vista panoramica, per ricaricare le forze prima delle vostre escursioni
• L’esperienza della “merenda come una volta”: con con pane, burro, marmellate fatte in casa e salumi nostrani
• Durante il giorno, piatti tipici e di montagna della Val Camonica e della Valtellina, come i casoncelli, le famose piöde, pizzoccheri, la selvaggina, i formaggi
• Cene emozionanti, davanti al caminetto e abbracciati dalle atmosfere di charme del rifugio in quota
• Speciali cerimonie: perché non pensare ad una location alternativa per matrimoni? Organizziamo banchetti per cerimonie e matrimoni su misura, per soddisfare ogni vostra richiesta
Ristorante Mortirolo: la ricetta dei pizzocheri alla valtellinese
Ingredienti:
100 grammi di farina bianca – 250 grammi di formaggio Valtellina – 400 grammi di farina di grano saraceno – 200 grammi di burro – 150 grammi di formaggio in grana da grattugia – 250 grammi di patate – 200 grammi di verze – uno spicchio di aglio, pepe.
Procedimento:
mescolare le farine, impastare con l’acqua e lavorare. Con il mattarello, crare la sfoglia di uno spessore di 2-3 millimetri, e tagliare le fasce di 7-8 centimetri. Nel frattempo, nell’acqua salata, cuocre le verze e le patate tagliate. Unire i pizzoccheri dopo qualche minuto. I pizzoccheri vanno accompagnati con burro – aglio e salvia.
